A. kacang-kacangan B. umbi-umbian C. serealia D. beras ketan. 2. Mengolah bahan pangan menjadi bahan baku dengan proses pengawetan disebut . A. Pengolahan B. Olahan ½ jadi C. Memasak D. Mengawetkan. 3. Tahu termasuk olahan pangan setengah jadi dari bahan . A. kacang-kacangan B. umbi-umbian C. serealia D. beras ketan. 4. 1. Pengolahan Pangan Setengah Jadi Umbi-Umbian dan Kacang-kacangan. 2. UMBI-UMBIAN Pengolahan Setengah Jadi. 3. Olahan Umbi-umbian Keripik singkong Es krim ubi jalar Tepung tapioka. 4. PROSES PEMBUATAN TEPUNG TAPIOKA Pengupasan & Pencucian • Singkong terlebih dahulu dikupas kulitnya. Tujuan Pembelajaran. Setelah pembelajaran peserta didik diharapkan dapat : 1. Menyebutkan jenis-jenis bahan pangan serealia, kacang-kacangan, dan umbi. 2. Menjelaskan pengertian serealia, kacang-kacangan, dan umbi. 3. Mengidentifikasi kandungan dan manfaat serealia, kacang-kacangan, dan umbi. MODUL PRAKARYA PENGOLAHAN KELAS VIII 34. SEREALIA, KACANG-KACANGAN, DAN UMBI MENJADI MAKANAN KHAS WILAYAH SETEMPAT. PRAKARYA. SMPN 48 JAKARTA PENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI DARI SEREALIA, KACANG-KACANGAN, DAN UMBI MENJADI MAKANAN KHAS WILAYAH SETEMPAT. Kompetensi Inti : 1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, misalnya beras, kentang, kacang-kacangan dan umbi-umbian. Serat dalam makanan lazim di- sebut sebagai dietary fiber sangat baik untuk kesehatan manusia. Serat makanan ini semakin mendapat perhatian sejak tahun 1970-an yaitu sejak kelompok peneliti Burkitt et al. (1972) dan Trowel (1972) memelopori penelitian serat dengan pendekatan epidemiologi. Ada hasil samping serealia dan umbi yang berukuran relatif besar seperti tongkol jagung, batang jagung, daun jagung dan jerami padi, kulit singkong, kulit ubi jalar dan sebagainya. Namun demikian, ada pula hasil samping serealia dan umbi yang memiliki ukuran relatif kecil, seperti: dedak dan bekatul padi. 2. .

contoh serealia kacang kacangan dan umbi